Tamal - (del náhuatl tamalli, que significa envuelto) es un nombre genérico dado a varios platos americanos de origen indígena preparado generalmente con masa de maíz cocida generalmente al vapor, envuelta en hojas de la mazorca de la misma planta de maíz o de plátano o incluso papel aluminio. Pueden llevar o no relleno, el cual puede contener carne, vegetales, chile, frutas, salsa, etc. Además pueden ser con sabor dulce o salado.
